Ein asiatisches Nudelgericht, bei dem Sie nach Lust und Laune gerne auch mal etwas "Gas" geben können in der Schärfe. Leider hatte ich keine Mango zur Hand und so erscheint auf dem Foto halt eine halbe Banane. Also wer keine Mango mag, kann gerne sich auch eine Banane panieren.

Zutaten für 2 Personen:
200g Thai Currynudeln
200g Hühnerfilets

1 Mango
1 kleine Schalotte
frischen Ingwer
Saté-Gewürzmischung
Chilipulver, Salz, Pfeffer

Zubereitung: Die Hühnerfilets säubern und in Würfel schneiden. In eine Schüßel geben, mit etwas Öl und 3 TL der Saté-Gewürzmischung verrühren. Meherer Stunden (wenn möglich über Nacht) in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen. mango schälen und in Streifen schneiden. Schalotte würfeln, Ingewer sehr fein schneiden und gemeinsam in Öl kurz anbraten und danach im vorgeheizten Ofen warm stellen. Hühnerfleisch auf Holzspieße aufspießen (pro Person 2 Spieße) im heißen Öl braten, salzen, pfeffern, je nach Geschmack Chili dazugeben und ebenfalls warm stellen. Die Thai-Currynudeln mit 500ml Wasser und 1 TL Salz in einer großen Pfanne kochen. Auf einem vorgewärmten Teller die Nudeln, Hühnerspieße, Mango und Zwiebel-Ingwer schön anrichten.
Wer's mag trinkt dazu einen Gurkensaft - oder einen Whisky on the Rocks

Guten Appetit.

Von Peter Herrmann´s genuss(ph)antasie