Viele Jahre ist nun schon der Höhepunkt mit Tradition
das Dätscherfest in Notzingen –
weitbekannt vor allen Dingen durch die Dätscher, die so gut
gebacken auf Holzofenglut.
Hergestellt seit Tag und Jahr
ganz so wie das früher war
Hefe, Mehl und etwas Salz
und oben drauf ein Schübchen Schmalz.
Mit Schnittlauch, Kümmel oder Speck –
ach was gehen die Dätscher weg!
Alle drängen wie die Wilden,
man muss eine Schlange bilden.
Das Notzinger Backhaus schafft´s nicht mehr –
man braucht halt doch die Wellinger sehr.
Ein Glück, dass man am Kirchle dort,
ein zweites Backhaus hat vor Ort.
Dazu schmeckt trefflich Bier und Wein
serviert von dem Musikverein.
Der auch alles hat gemacht, mitgewirkt mit Tat und Kraft,
auch die Musik ist selbst gemacht
und heizt die Stimmung abends bald
zum Höhepunkt für Jung und Alt.
Dem Verein gilt alle Achtung.
Schon bei der Jahresvorbereitung zum Beispiel helfen alle mit
Nach dem Streuobstbäumeschnitt,
der erfolgt gleich nach dem Winter
wie früher mit dem Krählesbinder
Zweige und Geäst zu sammeln für das Dätscherfest!
Ein Dank an Herrn Siegfried Bogner für diese wunderbaren Zeilen.